Очень необычно и очень вкусно.

Макидзуси (巻き寿司: кручёные суши). Суши в виде цилиндра, сделанного с помощью бамбукового коврика макису. Обычно макидзуси закручены в нори, лист сухих водорослей, который покрывает собой рис и начинку, но иногда может быть завёрнут в тонкий омлет. Макидзуси обычно разрезаются на 6, либо на 8 штук.

Впервые увидел нори:

Нори́ (яп. 海苔?) — японское название различных съедобных видов красных водорослей из рода Порфира (Porphyra), включая, в первую очередь, виды Porphyra tenera Kjellm. и Porphyra yezoensis Ueda, иногда называемых лэвэ.

Термин нори также относится к продуктам, изготовленным из этих водорослей. Конечный продукт изготавливают, измельчая и затем высушивая водоросли на сетке, после чего он напоминает зелёную бумагу.

При разрезании даже руки тряслись, так вот всё серьёзно было :)

Помимо нори присутствовали: специальный рис, сваренный специальным образом, я им не занимался, крабовые палочки, огурец, лосось, ещё какая-то морская рыба и имбирь. Васаби мы не едим — дрянь. Перед практикой изучили теорию по двум видеороликам на YouTube:

Но это дало лишь общее представление о предстоящем процессе. На практике, конечно, всё увлекательней :)

Бамбуковый коврик макису раскладываем на столе. Сначала мы обмотали его пищевой плёнкой. Но практика показала, что к этой плёнке всё прилипает, что мешает скручивать ролл. Поэтому сняли её нафиг, стало практичней.

Берём лист нори и кладём его блестящей стороной вниз на макису. Если использовать целый лист, суши получаются очень большими, еле в рот влазят, я проверял :) Поэтому нужно разрезать его пополам.

Смачиваем руки лимонной водой (да, именно вода с лимоном, это чтобы рис не особо прилипал к рукам) и берём комочек охлаждённого до комнатной температуры риса. Сложно сначала угадать сколько его нужно. Если положить много — ролл не свернётся полностью и развалится. Если мало — кусочки суши получатся слишком маленькими. Поэтому узнать нужную порцию можно только с практикой. На пол-листа нори хватает столько риса, сколько показано на фото. С учётом начинки — оптимально.

Кладём комочек на нори и равномерным слоем распределяем по нему рис, оставляя с края полосочку для будущей склейки ролла.

Кладём начинку. Самые вкусные, как по мне, получились суши с огурчиком и лососем.

Вторая сложность — правильно и аккуратно завернуть ролл. Первый раз — полный фейл. На видео всё так просто… В общем на этом этапе нужна предельная аккуратность. Стоит поглядывать на момент состыковки краёв нори. Оставшийся сантиметр смачиваем водой, заворачиваем, и таким образом склеиваем цилиндр. Желательно ещё перевернуть его склейкой вниз и уплотнить форму с помощью макису. Ролл должен иметь форму скругленного параллелепипеда.

Получается вот такая колбаска:

Третья сложность — для нарезки роллов на кусочки нужен очень острый нож. Иначе нори не режется, суши раздавливается, теряет форму. Резать нужно очень осторожно. Эстетика.

Мы наварили много риса, поэтому и суши получилось много. Я наелся до отвала, утром ими позавтракала мама тян, сама тян, ещё и тарелка осталась. Осталось также 2 листа нори из 10-ти, рис и четверть всей начинки. 2 ролла я испортил и съел сам :) В итоге всё это удовольствие обошлось в 100 гривен (что-то около 400 рублей). И оно того стоило. Под конец у меня уже всё получалось так, как надо. Теперь я умею готовить суши. Выгода! :)

ボナペティ! Приятного аппетита!

День второй

Не припомню, чтобы я так радовался наступившему утру. Ведь утро означает, что я сейчас вылезу с палатки и буду греть свои промёрзшие за ночь кости. Эйфория уже начинала разогревать кровь, а желание поскорей согреться моментально подняло меня на ноги (вот бы я дома так легко вставал каждое утро).

Ботинки. Я поклялся, что первым делом, как только я прийду домой, выкину их к едреней фене, плюну в их сторону, сделаю по их подобию куклу вуду и буду тыкать в неё иголки каждое утро. Как я уже рассказывал, ботинки были более похожи на интересную ледовую скульптуру, чем на обувь. Как и ночью, я попытался их одеть. Как и ночью — безуспешно. Вадим справился со своими ботами быстро и выскочил из палатки. По моей просьбе он пошёл разжигать кострёр, а мне ничего не оставалось как сидеть и разминать кожу своих лаптей.

Спустя 20-30 минут я кое как добрался до уже горевшего костра, немного растопил лёд в коже своих ботинок и даже смог их наконец нормально одеть. Положительный момент, который поднял настроение и придал сил готовить кофе :)

Костёр горел хорошо и стабильно, воду растопили быстро и уже вскоре я наслаждался вкусным кипяточком.

Вадим тоже :)

Рецепт очень простой. Закипятить воду, бросить в неё крупу, периодически перемешивать и пробовать на вкус:

Темнело очень рано. В 5 часов вечера было уже абсолютно темно и снова хотелось есть. Вообще времяпровождение складывалось с 2-х составляющих — костёр и еда/кипяток. Как ни странно, не надоедало. Как раз в тот вечер нас ожидало первое крупное западло — костру надоело гореть. Он натурально не хотел больше давать нам свой свет и тепло, закрылся в себе. Уговаривали мы его поддуванием, мелким хворостом, бензинчиком и благим матом часа 3. Наша взяла. Мы его успешно реанимировали.

2 литра глинтвейна на двоих оказалось достаточным количеством для согрева. Никто совершенно не опьянел, но кровь по венам бежала уже как-то мягче и теплее. Пока допили, пока поговорили — вот и спатуньки пора. И что вы думаете? Я уснул крепким здоровым сном! Ночь прошла гораздо легче предыдущей. О чудо. О боги….

…о вот уже и третий день. О, вот и снова мои «любимые ботинки», которые я снова разминал… Меня не покидало чувство дежавю вплоть до появления птичек. 2 дня я их не видел и не слышал, а от тишины звенело в ушах. И вот теперь я наслаждаюсь весёлым щебетанием этих прытких лесных жителей:

А костёр тем временем снова начал выделываться и мы снова убили на него несколько часов. Огнебожича Семаргла мы разбудили теми же методами, что и предыдущим вечером. Чай,

Кто не пошёл с нами, тот имеет шанс исправиться в следующем году. Готовиться можно начинать уже сейчас :)

А вот и все основные фотографии с нашего похода:

Прежде чем карабкаться на волшебную лесную полянку, мы решили сфотографироваться на память (а вдруг это будет наше последнее фото?)

Слева — ваш покорный слуга, а справа — Вадим, мой бывший одноклассник, экстремал, фотограф и друг. За нашими спинами находится тот самый холм, в середине которого есть скрытая от посторонних глаз та самая полянка. Я обнаружил её случайно несколько лет назад и с тех пор она неизменно моя любимая :)

После небольшой передышки надо было поднажать. Времени до темноты оставалось несколько часов, а надо ещё подготовить место для ночлега и организовать костёр. Сложность заключалась в том, что угол наклона земли составлял примерно 10 градусов. Надо выровнять местность перед установкой палатки. Чем мы и занимались.

Всё закончилось довольно быстро, я сам не ожидал. Часа через полтора палатка уже крепко стояла на земле, а костёр уже грел мои озябшие ноги. Зажечь костёр не составило особого труда. Сухих веток и дров было навалом. Да и стаканчик бензина упростил нам задачу :) Кроме того мы сделали чай. Точнее это можно назвать отваром из шикарной смеси душистых трав — мяты, мелисы, чабреца… и не помню уже что там ещё было. Вкус просто отменный, а согревающий эффект — продолжительный. То что доктор прописал. С водой для чая и еды мы сначала немного протупили. В полукилометре от нас пробегал хиленький ручей, с которого мы собирались черпать воду. Один раз так и сделали. А делать это надо было аккуратно и небольшими порциями, чтобы не попал песок. Потом эту воду мы процеживали сквозь марлю с ватой и, собственно, кипятили в казанке. Проблема первая — ручеёк всё-таки далеко. Проблема вторая — он явно не предназначен для питья. Проблема третья — вода в бутылке замерзала очень быстро, а растапливать её у костра — долго и геморно. Когда хочешь есть и пить, такая картина тебя не радует:

Поэтому «к чёрту все эти церемонии». Топить снег быстрее и прикольнее :)

Фотоаппарат и аккумуляторы очень быстро замерзали, поэтому фотографировали мы не всё и не часто. Кстати по этой причине Вадим заматывал фотик в спальный мешок, а аккумы держал ближе к телу. Помогало…

Так вот, сварили мы чая, запарили мивину (примечание для русских — мивина это что-то вроде доширака), распаковали спальники и приготовились ко сну. А вот теперь пару слов о моих ботинках. Ботинки, как я уже упоминал в первой части, фактически осенние и оказались сверхбыстропромокающими. Ложиться спать на морозе с мокрыми ногами и в мокрых носках — это обеспеченная неделька постельного режима. Мать бы злорадствовала :) Хорошо, что была ещё одна пара сухих тёплых носков, их я и натянул на свои жалкие замёрзшие ступни.

Первая ночь

Перед сном закурили. Складывалось ощущение, что это моя последняя сигарета, как будто мне дали покурить перед расстрелом. Неизвестно насколько холодно будет ночью и как мы её переживём. Я старался об этом не думать, но мрачные мысли проскакивали. Опасения были не беспочвенны. Первая ночёвка выдалась сложной во всех отношениях. Хоть я и надел на себя все имеющиеся вещи и плотно закрыл мешок, хоть с виду может показаться, что мне должно быть тепло,

но на самом деле я продрог до костей и смог поспать всего несколько часов. Самое неприятное — это захотеть в туалет среди ночи. Нужно вылезать с мешка, обуваться и выходить с палатки, в лютый мороз, справлять нужду. До утра потерпеть не получилось. «Сейчас случится непоправимое», — подумал я. Надо вылезать. И вот тут-то я познал настоящий ужас :)

Вадим, к моему искреннему удивлению, лежал спокойно и совсем не трясся от холода.

А меня труханило не по-детски, до самопроизвольного мочеиспускания оставалось максимум несколько минут, а моими ботинками можно было убивать. Они превратились в лёд, совсем не гнулись, не застёгивались и я вообще не представлял как буду их надевать. В итоге «надеть» ботинки я смог только частично. Кое как справившись, я залез в мешок и до самого утра мечтал о тёплой домашней постели…

Смотреть на Вадима без зависти у меня не получалось. Как ему удавалось так спокойно дрыхнуть — ума не приложу. Его невозмутимость поражала. Пытался убедить себя, что моё чувство холода сильно субъективно, что мой разум сильнее замёрзшего тела, что мне на самом деле тепло, только организм об этом ещё не знает. Самовнушение — великая сила :) Под утро у меня получилось уснуть

Встали в 8 утра. Ночь прошла. Мы живы. Все части тела в сохранности. А это уже счастье.

Продолжение следует!

Даже не знаю с чего начать. Впечатлений масса, ощущений море. Попытаюсь описывать процесс по порядку.

Идея

Эта безумная идея пришла в голову не мне (странно, да?), а моему бывшему однокласснику, который является ярым поклонником всех видов экстремального отдыха. Ночёвки в лесу в зимний период как раз его парафия. Судя по всему он уже давно замышлял этот поход, но мне сообщил об этом лишь за несколько дней до вылазки. Почему я согласился? Рационального ответа у меня нет, но захотелось как-то отвлечься от суеты, от интернетов там всяких, от своих 4-х стен… Потянуло на приключения, в общем. «Я пойду с тобой», — сказал я однокласснику и начал морально готовиться к предстоящему испытанию.

Снаряжение

Готовиться я мог действительно только морально. У меня кроме утеплённого спального мешка ничего такого нет. Нет даже тёплой одежды, которую не жалко было бы угробить в лесу. Поэтому я отрыл в шкафу все свои спортивные костюмы (1 штука), старые свитера (1 штука) и всякое более-менее целое и тёплое старьё (несколько штук). Помимо спальника и одежды я брал с собой лопату (чтоб копать), топор (чтоб рубить дрова), аптечку (чтоб на всякий случай), нож (универсальная хреновина), зажигалку и варган (пиу-пиукалка якутов). Ещё у меня есть только одна пара зимней обуви, и то новая, поэтому пришлось идти в осенних (!) кожанных туфлях. О них я поведаю отдельную историю :)

Мой прохаваный одноклассник, ведь это не первый его зимний поход, взял с собой больше полезных вещей. А именно — палатку, 2 каремата, подстилку, спальный мешок, казанок, фонарики, клёвый фотоаппарат и небольшую кучу всякой всячины. Незадолго до похода он купил себе альпинистские боты, поэтому ноги его, в отличие от моих, были сухими и в тепле. Человек увлечённый, поэтому и одежда у него подходящая имеется. Так что я выглядел наивно :)

Питание

Консервы — наше всё. Говядинка. И Мивина, куда же без неё. Кило гречки и кило мюслей (говно, ну как их можно есть?). Кофе в пакетиках на утро, хлебушек и 2 литра вина, глинтвейн варить. Ещё сигарет, несколько пачек каждому. Вот и весь рацион. «На 3 дня должно хватить», — думали мы и не ошиблись.

Ну шо?

Утром 2-го января мы встретились у Вадима дома (именно так зовут моего одноклассника). Распихали по рюкзакам наши вещи, пошли в супермаркет за едой, см. выше., ещё раз всё распихали, подумали, посидели, поплакали, и пошли на заранее выбранное место в соседний лес, благо рядом.

Тяжело, бляха… Бездорожье, куча снега, несколько километров ходьбы, большой вес за спиной и в руках, труднопроходимые последние метров 100, которые и без сумок тяжеловато преодолеть. Но мы добрались. Мы прошли первый левел! С чувством некоторого облегчения закурили и начали осваиваться на шикарной уютной полянке.

Продолжение следует, когда Вадим скинет мне все фотографии :)
Апдэйт: фотки получены, отобраны, обработаны и залиты на Flickr. Читайте вторую и третью части эпопеи!

Историю Лысой горы я пропущу. Такой информации полно в интернете и она достаточно правдоподобна. Я хочу рассказать о настоящем. Заодно пару фоток покажу :) Сама «Лыска», как её обычно называют, находится сразу возле станции метро Выдубичи. Подняться на неё можно многими способами. Лично я предпочитаю идти к ней от метро вдоль шоссе, а потом просто подняться по одной из двух троп, которые там есть. Выглядит тропа примерно так:

Сама гора довольно большая по площади и слегка запутанная из-за множества тоннелей, так называемых паттернов. Вот такие вот они снаружи:

И вот такие внутри:

Поэтому те, которые там впервые — нефиг делать могут заблудиться на час-второй. На самой «Лыске» можно встретить туристов с фотоаппаратами, киевлян, которые выбрались на шашлык, горы мусора периодически (гандоны есть везде), толкиенистов (их там довольно много на выходных), готов, разнообразных нефоров, скинов, гопников, иногда сатанистов, иногда просто загадочных личностей… Много там разношёрстной молодёжи. Всех привлекают необычные истории, красота и энергетика горы. Энергетика — не пустой звук для этой местности. Там на самом деле чувствуешь себя иначе, чем в городе и в обычном лесу. Ещё считается, что на «Лыске» очень много так называемых мест силы, где связь с астральным миром, духами и прочими тонкими энергиями значительно упрощается. Именно поэтому там встречаются оккультисты, сатанисты и прочая братия. Отдельно стоит сказать про капище, которое для многих является поводом посещения самой горы. В моём случае это было именно так.

Капище находится в весьма очевидном месте, но найти его сразу очень непросто. Надо знать как туда пройти и где оно стоит. Поэтому если вы там никогда не были — возьмите с собой того, кто там был хотя бы раз. Вот оно:

С такого ракурса лучше видно:

Ахинеи про капище ещё больше, чем про саму Лыску. Уму непостижимо как много чуши я читал и слышал про это место. А ведь чтобы узнать как всё обстоит на самом деле — надо всего лишь подойти и задать пару вопросов язычникам, которые там часто бывают для поддержания капища и чуров в порядке. Если не пошлют к «первоисточникам» и если будете себя адекватно вести — расскажут то, что вам надо знать. Кстати о терминологии. Капище — это название всей местности в пределах круга, который отделяет этот «храм» под открытым небом от остального пространства. Чуры — это нормальное название идолов, истуканов, статуй и друидов, кто как обзывает, которых вы видите на фото. Крада — это жертвенный камень, на который кладётся треба. В нашем случае выглядит так:

Треба — жертва богам, духам и предкам славянского рода. Как можете заметить, крада вся в крови и детских гениталиях. Если серьёзно, то треба обычно представляет собой хлеб, пиво, гречку, яйца и молоко. Про капище можно писать очень долго, и есть о чём. Если кому-то будет сильно интересно, про него я напишу отдельно и более подробно. Кстати, видите «таинственные символы» на фотографиях? Продвинутые пацаны знают, что это руны. Но НИКТО вам НИКОГДА не скажет что они означают, поэтому никому не верьте в этом плане. Значение рун знает только радарь, он там главный, и ещё пара человек, которые стабильно участвуют в обрядах как минимум год. Обратите также внимание на сами чуры. Они внутри сильно обуглены. Это не потому, что там внутри разжигают костры и это не декор под старину. Это дело рук имбицилоидных даунов, которые уже 2 раза их поджигали.

Ещё на капище классно просто посидеть тёплой весной на полянке, или в тени густых деревьев жарким летом. Или насладиться красками осени. Вот зимой там не очень, хотя на любителя. Если вы там остановитесь, чтобы подумать о вечном или удивиться происходящему — один дельный совет. НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не разжигайте костёр на територии капища. Сразу получите кучу вопросов и, возможно, удар в голову. Но если вы нормальный человек, не негр, не еврей, не ортодоксальный христианин и вообще не любите спорить о религиях — там отдыхать предельно безопасно и приятно. Вас даже защитят от агрессивных дегенератов, вдруг что.

Лысая гора — крайне необычное место для городских людей. Особенно для людей с буйной фантазией и для людей, которые не умеют отличить реальность от выдумки и чёрное от белого. Если вы там были — пишите впечатления в комментариях. Если не были — обязательно посетите. Впечатления гарантированы.